春のにぎやかちらし丼
材料）2人分
【白】米 ・・・１合
【黒】ブナシメジ ・・・３０ｇ
豚肉（しゃぶ肉用） ・・・100ｇ
醤油 ・・・小さじ３～
みりん ・・・小さじ１
酒 ・・・小さじ１
にんにく（みじん切）…小さじ１
生姜（すりおろし）…小さじ１
サラダ油 ・・・小さじ１
【赤】人参（輪切り型抜き） ・・・40ｇ
鮭フレーク ・・・大さじ２～３
【黄】たくあん ・・・２～４枚
トウモロコシ(缶) ・・・大さじ２
（ごはん混ぜ込み用）
トウモロコシ(缶) ・・・大さじ２
（トッピング用）
【緑】スナップエンドウ ・・・３～４本
きゅうり ・・・１/３本
（塩） ・・・少々
野菜の抜き型
【白】米 ・・・１合
【黒】ブナシメジ ・・・３０ｇ
豚肉（しゃぶ肉用） ・・・100ｇ
醤油 ・・・小さじ３～
みりん ・・・小さじ１
酒 ・・・小さじ１
にんにく（みじん切）…小さじ１
生姜（すりおろし）…小さじ１
サラダ油 ・・・小さじ１
【赤】人参（輪切り型抜き） ・・・40ｇ
鮭フレーク ・・・大さじ２～３
【黄】たくあん ・・・２～４枚
トウモロコシ(缶) ・・・大さじ２
（ごはん混ぜ込み用）
トウモロコシ(缶) ・・・大さじ２
（トッピング用）
【緑】スナップエンドウ ・・・３～４本
きゅうり ・・・１/３本
（塩） ・・・少々
野菜の抜き型
- 【白】ご飯を炊く。炊き上がったらトウモロコシ（大さじ２）入れむらす。（型抜き野菜の残りをきざんだ→人参、たくあん） を混ぜ込む
- 【黒】豚肉は細切りし下味の調味料に漬け込む、ブナシメジはほぐす、豚肉とブナシメジを油で炒める
- 【赤】人参は５ｍｍの輪切りにし（だし大さじ２+塩小さじ1/3）で煮含めて花型に抜く、残りは細かく刻む
- 【黄】たくあんは型抜きし残りは刻む
- 【緑】スナップエンドウは筋をとり、茹でて斜めに切るきゅうりは薄切り、軽く塩をする
- ≪盛り付け≫トウモロコシ・人参・たくあんを混ぜ込んだごはん （１５０ｇ×2人）を丼ぶりに盛る。上に豚肉・ブナシメジ・鮭フレーク・トウモロコシ・スナップエンドウ・きゅうり・型抜き人参やたくあんを自由に飾る