紅白なます

材料）2人分
大根　・・・　150g
にんじん　・・・　25g
塩　・・・　小さじ1/2
●酢　・・・　大さじ1
●砂糖　・・・　大さじ1
●塩　・・・　ひとつまみ
●昆布だし　・・・　大さじ2

1. 大根は皮をむき、斜め薄切りにして、少しずつ重ねる。 端から細切りにする。ボウルに入れて、小さじ1/2の塩をふり、手でもみこみ、10分おく。 にんじんは薄い輪切りにして、型で抜く。抜いた残りはせん切りにする。上からぱらぱらと塩を振って（分量外）、しばらくおく。
2. ●の調味料を容器に入れて、調味料をよく溶かし混ぜる。
3. ①の大根を手でギュッと絞り、水気を取り除く。 にんじんの表面の水気をキッチンペーパーでふき取る。
4. ②に③を入れて、全体をよくあえる。