たたきごぼう

材料）2人分
ごぼう　・・・　1/2本
●砂糖　・・・　大さじ1/2
●酢　・・・　大さじ1/2
●しょうゆ　・・・　大さじ１
●白すりごま　・・・　大さじ１と1/2

1. ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取る。長さを半分に切り、水でさっと洗う。
2. 鍋にごぼうとかぶるくらいの水を入れて、中火で熱し、柔らかくなるまで10分ほどゆでる。
3. ごぼうを取り出して、ヒビが入るくらいまでめん棒で叩き、 4cm幅に切る。太いところは半分に切る。
4. ボウルに●を入れて混ぜ、ごぼうを加えてあえる。