ぷるぷるわらび餅

材料）2人分
わらび餅粉  ・・・ 25～30ｇ
砂糖  ・・・ 10ｇ
水  ・・・ 200～230㏄
きな粉  ・・・ 大さじ３
黒蜜  ・・・ 大さじ１～２
バット・冷水・木べら

1. 鍋に粉・砂糖・水を入れて混ぜ、絶えず混ぜながら中火で加熱
   ※白濁→粉に火が通ると半透明になる
2. 半透明になり弱火で1分→火を消し1分しっかり練る（糊状）
3. バットや器に流しいれ冷水の上で冷やす
4. 食べやすい大きさにカット→きな粉にまぶし黒蜜かける

☆手作り黒蜜　→　黒砂糖と黒砂糖の半分の量の水で溶かし弱火で煮詰めていく