材料） 2人分

【A】玉ねぎ・・・30g
　　 にんじん（星型残り）・・・15g
　　 セロリ・・・15g
　　 オリーブ油・・・小さじ1

【B】牛ミンチ・・・80g
　　 塩・こしょう・・少々
　　 水・・・小さじ2
　　 ナツメグ・・少々
　　 オリーブ油・・・小さじ1
　　 赤ワイン（酒）・・・50cc

【C】フジッリ（ねじねじパスタ）・・・100g
　　 水／塩・・・1リットル／大さじ1

トマトペースト・・・大さじ1/2
トマトケチャップ・・・大さじ1～2
オリーブ油・・・適宜
塩・こしょう・・少々
粉チーズ・・大さじ1
ドライパセリ・・少々
ベビーーリーフ・・・5g

【下準備】　フライパンは大・小、茹でる鍋を準備する

【A】大きいフライパン
・野菜はみじん切りし、弱火で焦げないように炒める。

【B】小さいフライパン
1.　肉に塩・こしょう・ナツメグ・水を入れてよく混ぜる。
2.　フライパンに油をひいて1の肉を広げ、こんがり焼く。
3. 【A】に肉を入れ、【B】のフライパンに赤ワインを入れ、火にかけ肉汁のうま味を混ぜ、【A】に入れる。

【C】鍋でフジッリを茹でる。
・沸騰した湯に塩を入れ、11～12分茹でザルにとる。（茹で汁は捨てずにとっておく）


【仕上げ】
1. 【A】【B】の炒めた野菜と焼いた肉を粗くほぐし、トマトペースト、ケチャップ、茹で汁で煮込む。

2. 【C】のフリッジを入れ、全体を混ぜあわせて味見する。

3.　器に盛りベビーリーフを周りに飾り、粉チーズとドライパセリをかける。