材料） ４人分

卵・・・Ｌ・4個またはM・５個
ロースハム・・・２枚
玉ねぎ・・・40ｇ
じゃがいも・・・60ｇ
にんじん・・・30ｇ
枝豆(またはグリンピース)・・・30ｇ

サラダ油・・・大さじ1
塩・こしょう・・・少々
ブロッコリー・・・80g
ベビーリーフ（またはレタス）・・・10g
ケチャップ・・・大さじ２

※ロースハムはウインナーソーセージでも可。

（作り方）

１.　ロースハムとにんじんは１cm角の薄切りにする。
　　　玉ねぎとじゃがいもは皮をむいて１cm角に切る。（切ったじゃがいもは電子レンジにかけると時短になる）

２.　フライパンにサラダ油（大さじ1/3）を熱し中火にかけ、①と枝豆を入れて、じゃがいもに火が通るまで炒める。

３.　ボウルに卵をよく溶いて、塩/胡椒、②を加え混ぜる。

４.　フライパンにサラダ油（大さじ2/3）を熱し、③を流し入れ、固まり始めたらふたをする。
　　　弱火で２～３分程蒸し焼きにして、裏返す。
　　
５.　冷めたら切り分け、ハートの型抜きで抜いた後にケチャップをかける。