材料） 4人分

トマト・・・中１個　　　
ベーコン・・・ハーフ４枚
茄子　・・・小１本　　　
玉葱　　・・・中１/２個
ローリエ・・・４枚
ケチャップ　大さじ１　　　　
コンソメ４gキューブ　1.5個（６g）

（作り方）

１　トマトは熱湯に裏表をまわし入れ、冷水にとり湯むきする。

２　材料は１cmくらいのさいの目に切る。

３　鍋に油を入れてベーコンを炒め（炒めすぎると硬くなるのできをつける）
　　人参→　玉葱→　茄子　→トマトの順に炒め、水・ローリエを入れて煮込む。

４　材料に火が通ったらローリエを取り出し、コンソメ・ケチャップを入れ味を付ける。薄かったら塩少々入れる。