材料） 4人分

生春巻きの皮（ライスペーパー）・・・４枚
水菜・・・１/４株　　　
きゅうり・・・中１本
かにスティック・・・２本　　
かぼちゃ・・・0､５ｃｍ×４ｃｍ　4枚
ポン酢・・・酢　大さじ４　　　　　　　
麺つゆ（2倍濃縮）　大さじ４
出し汁　　大さじ４　　　　
レモン汁　少々

作り方）

①　野菜は、春巻きの皮で包める大きさに切る。

　　 きゅうりは１本を４等分し、さらに縦に４等分する。水菜は葉の部分を４ｃｍ位に切る。

　　 かぼちゃはさらに入れ、電子レンジで柔らかくする。かにステックは１/４に切る。

②　切りそろえた野菜は、包みやすいように１個分ごとにラップでくるんでおく。

③　ライスペーパーはさっと水に浸し、手早く野菜を入れ包み、ラップでくるんでおく。　

④　ポン酢の材料を混ぜ合わせ、生春巻きをつけて食べる。