材料） 4人分

ごはん…適量
人参…1本
玉葱…大1個
豚肉（小間切れ）…150ｇ　　　　　　
小麦粉…大さじ2と1/2 　
水…200ｃｃ（1カップ）　　　　　　
トマトジュース…200ｃｃ 　
ウスターソース…大さじ1と1/2　　　
ケチャップ…　大さじ1と1/2 　
コンソメ…1個（7ｇ）　　　　　　　　
ローリエ…1枚 　
バター…大さじ1/2　　　　　　　　　
サラダ油…大さじ1/2

作り方）

①人参を厚さ5ミリに切りハートの型で型ぬきする。 　　
※サラダの野菜を蒸すときに一緒に蒸して、飾りつけに使います。

②玉ねぎは薄切りにする。

③鍋に、サラダ油を熱し、豚肉と玉ねぎを入れる。 小麦粉をだまにならないように振り入れて、2～3分弱火で炒める。

④他の材料を加え、煮込む。

⑤お椀やコップにごはんを入れ皿の中心で返してご飯を置き、回りにハヤシライスのルーを盛り付ける。
　　人参のハートを飾る。