材料）4人分

鶏肉（もも肉）・・・２０ｇを8個　　　　
しめじ・・・4０ｇ（1／4株）
玉葱・・・8０ｇ（1／3玉）　　　　　 　
人参・・・4０ｇ（輪切り4枚）
ほうれんそう・・・４０ｇ（1／５束）　 
ベーコン・・・２０ｇ（１枚）
じゃが芋・・・８０ｇ中（1.5個）　　　
サラダ油・・・小さじ１
お湯・・・２８０ｃｃ

〇ルーウ
小麦粉４０ｇ（すりきり大匙４）   
マーガリン２０ｇ（すりきり大匙２）
スープの素１０ｇ
牛乳２００ｃｃ（カップ１）　
スキムミルク２４ｇ（大匙４）　　
塩（少々）

作り方）

①鶏肉は塩コショウ酒をふっておきます。
②しめじは石付をおとし、小房に分け１㎝くらいのに切ります。
③玉葱は半分に切りくし型に、じゃがいもは乱切りに切ります。
④人参は型抜きで星形にし、茹でます。型を抜いて残った人参は鍋に入れます。その茹で汁で１ｃｍに切ったほうれん草を茹で水にとり色よく仕上げておきます。
⑤ベーコン、鶏肉、玉葱、じゃがいも、しめじをサラダ油で炒め、小麦粉をだまにならないように振り入れます。
⑥お湯を入れローリエを入れて焦げないように弱火で煮込みます。
⑦スキムミルクを牛乳でよく溶かし何回かに分けて注ぎます。
⑧材料が煮えて、とろみがついて、ローリエを取り出し、スープの素を入れ、味が付いたらマーガリンを入れます。味が薄かったら塩で調整します。
⑨器に注ぎ分けてから、ほうれん草・星形人参をうえに飾ります。