材料）

◆スポンジ （天板1枚分）
卵 ……3個
砂糖 ……70ｇ
小麦粉 ……60ｇ
ベーキングパウダー ……小さじ1/2 ココア ……大さじ２
◆ホイップクリーム
生クリーム ……200㏄
粉砂糖（グラニュー糖） ……大さじ３～４
バニラエッセンス ……少々
◆飾り
果物 苺・キウイ
フルーツ缶詰 白桃・黄桃
みかん
冷凍果実 ブルーベリー

作り方）

①小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをあわせふるっておく
②ボールに卵、砂糖を入れてよく泡立てる
③全体が白っぽくなったら①の粉をさっくりと混ぜ合わせる
④天板にペーパーを敷き③を全体に流して、180~200℃で
　15分～20分焼く、紙をはずし冷ましておく
⑤生クリームに粉砂糖、バニラエッセンス、を入れ氷水で
　冷やしながらホイップクリームを作る
⑥フルーツ缶詰は５ｍｍ～１ｃｍ角に切る
⑦④の表面に切り込み（ロールしやすいように）を入れ、⑤の
ホイップクリームの一部をぬり、果物の角切りを並べる
⑧ 4~5cm幅に切ってロールする
⑨⑧の上とまわりにクリームをぬり、苺・キウイ・ブルーベリーなど好みのフルーツを飾る