材料） ４人分
・卵・・・・・４個
・牛乳・・・・・大さじ４
・ほうれん草・・・・・80ｇ
・玉ねぎ・・・・・40ｇ
・魚肉ソーセージ・・・・・細４本
・塩・こしょう・・・ひとつまみ・少々
・レタス・・・・・40ｇ

作り方）
①　魚肉ソーセージを薄切りにする。
②　ほうれん草は洗って茹で、２～3㎝に切って水気を絞っておく。
　　玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。
③　卵を割りほぐし、牛乳、①のソーセージ、②のほうれん草、塩・こしょうを混ぜ合わせる。
④　フライパンにオーブンシートを敷いた上に生地を流し込み、フタをして弱火にかけ、
　　蒸し焼きにする。（焦げないように気をつける）
⑤　レタスはよく洗い、手で一口大にちぎり、盛り付ける。