材料） ４人分
・あじの骨・・・・・適量
・水・・・・・600cc
・薄口しょうゆ・・・・・小さじ1
・酒（最後に）・・・・・小さじ1

・小ねぎ（三つ葉）・・・・・1/4束
・わかめ（乾燥）・・・・・2g

作り方）
①　３枚おろしで残った骨は、頭と尾を落として血を洗い流し、水分を拭き取り、オーブンで焼く。
②　鍋に水を入れ、①で魚エキスたっぷりのスープを作る。
③　乾燥わかめは戻し、②に入れ、味をととのえる。
④　みじん切りにした小ねぎを加える。