材料）

（A)
・薄力粉・・・・・250g
・ベーキングパウダー・・・・・小さじ1/2

・バター・・・・・125g
・砂糖・・・・・100g
・卵・・・・・1個

作り方）
①　（A)は合わせてふるっておく。
②　ボウルにバターを入れ、クリーム状にし、砂糖を2～3回に分けて加え、混ぜる。
③　ほぐした卵を2～3回に分けて加え、よく混ぜる。
④　③に①を加え、木杓子でさっくり混ぜる。
　　生地をラップで包み、1㎝厚さの正方形（18㎝四方）に平らに伸ばす。
　　 冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
⑤　生地に打ち粉（分量外）をして、めん棒で4mm厚さに伸ばし、好みの型で抜く。
⑥　170℃に熱したオーブンで17分焼く。