材料） 4人分
・キャベツ・・・・・中玉180g
・ブロッコリー・・・・・中80g
・鶏ササミ・・・・・１枚と1/2強（96g）
・酒・・・・・少々
・塩・・・・・少々
・酢みそ・・・・・大さじ１弱
・砂糖・・・・・少々
・いりゴマ・・・・・適宜

作り方）
①　鶏ササミは酒と塩を少々ふり、皿にのせてラップをかけてしばらくおく。
②　キャベツは洗ってラップに包んで電子レンジ強で５分かけ、ザルにあげておく。
③　ブロッコリーも房に分けてラップをかけて、電子レンジ強で５分かけ、ザルにあげておく。
④　①を電子レンジ強で７分かけ、そのまま冷ましておく。
⑤　酢みそ大さじ２に砂糖を少々入れ、味を調整し、いりゴマ適宜をすって混ぜる。
⑥　②を軽くしぼり１㎝幅程度の千切りにし、④を細かく裂き、③も合わせて⑤の調味料であえる。
　　※酢みそに入れる砂糖は味をみて、入れなくてもよい。