材料）４人分

・キャベツ・・・50ｇ
・たまねぎ・・・50ｇ
・にんじん・・・30ｇ
・じゃがいも・・・1個
・えのきだけ・・・50ｇ

・固形スープの素・・・1個
・塩・こしょう・・・少々

作り方）
①　キャベツ、たまねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
②　えのきだけは根元を切って、長さを半分に切る。
③　水３カップに①②と固形スープの素を入れ、強火で煮立て、アクを取る。
　　その後、弱火にして１５分程度煮る。
④　最後に塩・こしょうで味をととのえる。