材料） ４人分

卵・・・2個
だし汁・・・300ml
かまぼこ・・・40g
しめじ・・・20g
三つ葉・・・4g

（A)
薄口しょうゆ・・・小さじ2/3
塩・・・小さじ1/3
みりん・・・大さじ1/2

（作り方）

１.　卵をときほぐし、だし汁を加えて（A）で調味する。

２.　器にかまぼこ、しめじを加え、卵液を注ぎ、蒸し器ではじめに強火で３分、弱火にかえて５分程度蒸す。

３.　三つ葉を加えて、さらに２分蒸す。