材料）4人分

作り方）
①　米は少しかための水加減で炊く。

②　白菜は一口大、にんじん・たけのこは薄切りにする。

③　しいたけはせん切り、きくらげはもどしてせん切りにする。

④　さやえんどうは筋を取り、ゆでて半分に切る。

⑤　うずら卵はゆでる。

⑥　白ねぎ、しょうがをみじん切りにする。

⑦　豚肉は3㎝の長さに切り、イカは斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。

⑧　（A）の調味料は混ぜておく。

⑨　中華なべに油を熱し、⑥⑦を炒める。

⑩　にんじん、白菜、たけのこ、しいたけを炒め合わせ、(A)を加える。煮立ったら、きくらげ、うずら卵を加えて煮る。

⑪　野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を全体に加え、混ぜながらとろみをつける。

⑫　最後にごま油を回しいれて香りをつける。

⑬　ご飯の上にかけ、さやえんどうを飾る。