材料）4人分

薄力粉・・・・・40g
かぼちゃ・・・・・40g
スキムミルク・・・・・大さじ1（6g）
水・・・・・大さじ1弱

切干し大根・・・・・12g
玉ねぎ・・・・・60g
しめじ・・・・・40g
小松菜・・・・・60g
豚ばら肉・・・・・40g
だし汁・・・・・480cc
味噌・・・・・32g
スキムミルク・・・・・12g（大さじ2）

作り方）
①　かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップをかけて電子レンジで1分程度加熱し、皮を取り除きつぶしておく。
　　粗熱がとれたかぼちゃと小麦粉、スキムミルク、水をあわせてよく練り混ぜ（耳たぶくらい）、20分程ねかせておく。

②　切干し大根はサッと洗い、ざく切りする。

③　玉ねぎは薄切りにする。

④　しめじは小房に分けておく。

⑤　小松菜は2㎝長さに切り、茎と葉に分ける。

⑥　豚ばら肉は１㎝幅に切る。

⑦　だしの中に②③④⑥、小松菜の茎を入れ、やわらかく煮る。

⑧　⑦の中にすいとんを手でのばして入れ、火が通るまで煮る。
　　最後に小松菜の葉先を入れ、味噌こしで味噌とスキムミルクを溶きながら入れる。