材料）4人分

作り方）
①　なすは乱切りにする。
　
②　トマトは湯むきをして、食べやすい大きさに切る。（くし形や半月切り）

③　たまねぎは細めのくし形に切る。

④　コンソメと水、ケチャップは事前に合わせておく。

⑤　フライパンに油をしき、たまねぎを炒め、なすとトマトも炒める。

⑥　ある程度火が通ったら、④を入れて水分が少なくなるまで炒める。

⑦　最後に塩こしょうで味をととのえる。