材料）ぎょうざ24個分 豚ひき肉・・・・・150g キャベツ・・・・・300g ニラ・・・・・80g 塩・・・・・小さじ1/2 ぎょうざの皮・・・・・24枚

(A) ごま油・・・・・小さじ2 しょうゆ・・・・・小さじ2 酒・・・・・大さじ1 こしょう・・・・・少々1 しょうがすりおろし・・・・・小さじ1/2

【作り方】
①　キャベツとニラはみじん切りにして、塩をふり、水気をよく絞る。
②　ボウルに豚ひき肉と(A)を入れ、よく混ぜる。
③　②と①を加えてよく混ぜる。
④　ぎょうざの皮の中央に③をのせ、皮のふちに水少々をつけ、ひだをよせながら包む。

※でき上がった後は、9個⇒水ぎょうざ、15個⇒焼きぎょうざ