材料）
じゃがいも・・・・・200g塩・・・・・小さじ1/5
こしょう・・・・・少々
にんじん・・・・・50g
きゅうり・・・・・50g（1/2本）
うずら卵・・・・・4個
マヨネーズ・・・・・大さじ2
作り方）
① じゃがいもは皮をむいて柔らかくゆで、塩、こしょうをしてつぶす。マヨネーズを混ぜる。
② きゅうり、にんじんは3ミリ厚さの輪切りにし、型で抜く。
③ うずら卵はゆでて、半分に切る。
④ 皿に①をツリー型に盛り、にんじん、きゅうり、うずら卵を飾る。
特定非営利活動法人 男女・子育て環境改善研究所