材料）
米・・・・・100g水・・・・・140CC
（A）
酢・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・大さじ1
塩・・・・・小さじ1/5
（B）
卵・・・・・1個
砂糖・・・・・小さじ1/3
塩・・・・・少々
（C）
かんぴょう・・・・・25g
しょうゆ・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・小さじ2/3
みりん・・・・・小さじ1/2
酒・・・・・小さじ1/2
だし汁・・・・・100CC
きゅうり・・・・・20g
塩・・・・・少々
桜でんぶ・・・・・小さじ2
のり・・・・・1枚
作り方）
① (A)を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで軽く温める。
② ご飯を炊いて熱いうちに(A)を混ぜる。
③ (B)を合わせ卵焼きを作り、細長く切る。
④ かんぴょうを水で戻し、(C)の調味料で煮る。
⑤ きゅうりに塩をふっておく。
④ 巻きすの上にのりを乗せ、ご飯を薄く広げ、②～⑤、桜でんぶを置いて巻く。
8等分に切る。（1人2切れ）
特定非営利活動法人 男女・子育て環境改善研究所