材料）4～5人分

作り方）

①　米はといで、30分水につけておく。

②　鶏肉は1.5㎝角に切る。
　　 ごぼうは2～3㎝にささがきにし（ピーラーを使うと便利）、水に5分間さらし、ザルにあげ水気を切る。
　　 にんじんは皮をむき、長さ2㎝、幅5㎝の短冊切にする。
　　 れんこんは2㎝角に薄く切る。
　　 里芋は皮をむき、サイコロに切る。

③　調味料を合わせておき、②にからめて5分間おく。

④　炊飯器に米を入れ、③のつけ汁をザルでこしながら加える。
　　 水を３カップの目盛りのところまで入れ、具をのせて大きく混ぜ、普通に炊く。