材料）2人分

作り方）

①　米を洗いザルにあげて、約10分水を切る。

②　鍋に水と固形スープの素を入れ、沸騰させてアクをとっておく。

③　たまねぎはみじん切りにし、しいたけは千切り、しめじは小房に分ける。
　　 マッシュルームはスライスする。鶏肉は小さく切る。

④　鍋にバターを溶かしてたまねぎを炒め、しんなりしてきたら鶏肉、次にキノコ類を加えて炒め、さらにコーンを混ぜる。

⑤　米を加え、全体にバターが混ざるまで炒め、②を加えてフタをして沸騰させてから弱火にし、12～13分炊く。

⑥　火を止めて10～15分蒸らす。皿に盛り、パセリを散らす。