材料）4人分
そうめん・・・・・40gにんじん・・・・・20g
小ネギ・・・・・8g
だし汁・・・・・480ml
薄口しょうゆ・・・・・小さじ2/3
塩・・・・・小さじ2/5
作り方）
① そうめんはかためにゆでる。にんじんは型抜きして薄く切り、ゆでておく。
② だしを温め、薄口しょうゆ、塩で調味する。
③ 椀に①を盛り、②を注ぐ。
④ ネギを散らす。
特定非営利活動法人 男女・子育て環境改善研究所