材料）4人分
あさりむき身（缶）・・・・・120gじゃがいも・・・・・160g
さやいんげん・・・・・40g
にんじん・・・・・20g
【A】
マヨネーズ・・・・・大さじ1
フレンチマスタード・・・・・大さじ1/2
たまねぎ（みじん切り）・・・・・40g
レモン汁・・・・大さじ1/2
塩・・・・・少々
こしょう・・・・・少々
作り方）
① ジャガイモは5㎜太さの棒状に切って水にさらす。たっぷりの湯で1分くらいゆでて水に取る。
② にんじんは細切りにしてゆでる。さやいんげんはゆでて斜め切りにする。
③ 【A】の材料を合わせる。
④ ゆでたあさりと①②③を和える。
特定非営利活動法人 男女・子育て環境改善研究所