材料）10個分

作り方）

【カスタードクリーム】
①　ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ、ふるった小麦粉を混ぜ、温めた牛乳を注ぐ。

②　①を鍋に入れ中火にかける。ヘラで混ぜながら火を通す。
　　とろりとしてきたら火を止めて粗熱をとり、レモン汁とハチミツを加える。

タルトケースにカスタードクリームを入れ、適当な大きさに切ったフルーツと砂糖を加えたホイップクリームで飾る。