材料) 4人分

玉ねぎ・・・50g
にんじん・・・「ポテトサラダ」の残り
ブロッコリーの茎・・・「ポテトサラダ」の残り
ブナジメジ・・・20g
えのきだけ・・・20g
水・・・600cc
コンソメの素・・・1個~
塩・こしょう・・・(味を見て)少々
麩(星型)・・・2g
刻み(ドライ)パセリ・・・少々

1. 材料はすべて小さく切って、水を入れ、アクをとり、コンソメを入れる。

2. 味を見て、塩・こしょう、麩を乗せ、刻みパセリを入れる。

 

 

特定非営利活動法人 男女・子育て環境改善研究所