材料）
米・・・・・320ｇ
水・・・・・400CC（２カップ）
こんぶ・・・・・10ｇ

あわせ酢（Ａ）
酢・・・・・45ｃｃ（大3）
砂糖・・・・・9ｇ（大1）
塩・・・・・2.5ｇ（小1/2）

鶏肉ミンチ・・・・・120ｇ
サラダ油・・・・・4ｇ（小1）
砂糖・・・・・3ｇ（小1）
しょうゆ・・・・・6ｇ（小1）

卵・・・・・２個
サラダ油・・・・・4ｇ（小1）

オクラ・・・・・2本
梅干し・・・・・1/4個

作り方）
①　米は洗って、ザルにあげて軽く水を切っておきましょう。
②　①を炊飯器に入れて、定量の水を加えて30ほどおきましょう。
③　②にこんぶを入れて普通に炊きましょう。
④　炊き上がったら、あら熱を取りながら（うちわなどであおぐ）Ａのあわせ酢を加えていきます。
⑤　フライパンを熱して油を入れ、次に鶏肉ミンチを入れて炒めながら、砂糖、しょうゆで味付けをし、ぽろぽろになるまで焦がさないように炒めます。
⑥　卵をボールに割って入れ、箸でよくかき混ぜ、熱したフライパンに油をひき卵を入れて、箸でよくかき混ぜてぽろぽろの炒り卵を作ります。
⑦　オクラは沸騰したお湯の中にひとつまみの塩を加えて茹でます。
⑧　器にご飯をついで、その上に鶏肉ミンチ、炒り卵、オクラの順で彩りよく盛り付け、中央に梅干しをのせて出来上がりです。