材料)

・大根・・・・・160g
・にんじん・・・・・20g
・塩・・・・・小さじ1/6
・干し柿・・・・・20g
・すりごま・・・・・4g
・砂糖・・・・・大さじ1
・酢・・・・・大さじ1
・しょうゆ・・・・・小さじ1/3

作り方)
① 大根、にんじんは皮をむき、せん切りにし、塩をふり、しんなりしたら絞っておく。
② 干し柿は種を取り、せん切りにする。
③ 砂糖、酢、しょうゆを混ぜ合わせる。
④ ①②を③に加え、すりごまを加える。