材料) 4人分
・卵・・・・・4個
・ほうれん草・・・・・80g
・しめじ・・・・・1/2袋(40g)
・チーズ・・・・・40g
・赤パプリカ・・・・・40g

・バター・・・・・10g
・塩・・・・・小さじ1
・こしょう・・・・・少々

・ブロッコリー・・・・・80g

作り方)
① ほうれん草を茹でて、2~3㎝に切る。
② しめじは石づきを取り、ほぐす。
③ チーズ、パプリカはサイコロの形に切る。
④ フライパンをあたためる。①②③をバターで炒め、塩、こしょうをする。
⑤ 卵をほぐし、④に入れる。
⑥ ブロッコリーを茹で、お皿の横に付ける。